20 décembre 2009
FABRIQUER UNE CRÈME À LA TEXTURE CHANTILLY SANS BATTEUR -MIXEUR
Je pense avoir trouvé un moyen de créer une texture très aérée , "chantilly " pour mes crèmes . Après avoir fait fondre les ingrédients au bain-marie , je sors mon récipient de la casserole et je le dépose au fond d'un grand bol rempli de glaçons . Puis...